草莓巧克力塔

草莓巧克力塔的做法
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健康功效:

草莓:暖肝、补肝、止泻
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
巧克力:富含热量、富含脂肪、富含碳水化合物

食材用料:

细砂糖60g
全蛋1个
低筋面粉250g
蛋黄2个
细砂糖25g
玉米粉10g
低筋面粉3g
鲜奶200g
无糖可可粉20g
糖粉20g
杏仁粉50g
全蛋液25g
鲜奶1t

菜谱做法:

  • 1.塔皮奶油以打蛋器搅打至乳霜状

  • 2.塔皮加入砂糖搅拌均匀,接着放入蛋黄充分混合

  • 3.塔皮将低筋面粉过筛后加入,搅拌成面团后放入冰箱冷藏(要对面粉温柔一点,轻轻地拌匀他们)

  • 4.巧克力卡士达将蛋黄和砂糖以打蛋器搅拌均匀,玉米粉和低筋面粉过筛加入混合均匀,鲜奶放置炉上稍微温过
    (鲜奶稍微有点烫就可以了!)

  • 5.巧克力卡士达温过的鲜奶边搅拌边加入蛋黄中混合均匀

  • 6.巧克力卡士达将⑤经由筛网过滤后置于炉上加热,一边用打蛋器搅拌煮至浓稠

  • 7.巧克力卡士达煮好的卡士达加入奶油拌匀

  • 8.巧克力卡士达可可粉过筛加入,巧克力切小块加入混合均匀即完成

  • 9.杏仁馅奶油搅打至乳霜状后筛入糖粉搅拌均匀

  • 10.杏仁馅加入杏仁粉.蛋液和鲜奶搅拌均匀

  • 11.塔皮从冰箱拿出,依个人需求擀成适当大小后稍微烘烤,但不要烤至上色(塔皮记得戳几个洞!)

  • 12.塔皮烤过的塔皮冷却后挤入杏仁馅,再放入烤箱烤至金黄色

  • 13.草莓洗净去蒂

  • 14.在烤好的塔皮内挤入巧克力卡士达,再将草莓装饰于顶端即完成

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