鸡蛋:润燥 蛤蜊:化痰
1.蛤蜊洗净放入盅内。
2.取3颗蛋。
3.将蒜头去膜洗净,以磨洗器磨成泥状。(蒜头磨成泥状比较好入味,品尝时也比较不易吃到整块蒜头,适合家中有小朋友的人制作。)
4.滴入少许 淬酿日式和风酱油露 ─ 静冈鲣鱼及盐巴调味。
5.注入和鸡蛋等量的水,将蛋和水打匀。(这个步骤水用高汤替代亦可,不过盐巴的使用就要稍减。)
6.将处理好的蛋汁盅放入传统电锅内,外锅加八分满米杯水,在主体和盖子间压一支筷子,按下开关蒸蛋喽~(利用筷子的空间,可以让蒸出来蛋更美丽。)
7.待开关跳起来,美味就可以上桌喽~
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