酱香卤肉

酱香卤肉的做法
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健康功效:

五花肉:补肾、滋阴、益气
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

葱段些许
淬酿酱油露1大匙
酱油膏1大匙
3碗
青江菜适量

菜谱做法:

  • 酱香卤肉的做法图解1

    1.备妥所有食材。
    五花肉切小块(约1-2公分宽度),葱切段。

  • 酱香卤肉的做法图解2

    2.将五花肉放进锅中,以中小火炒至出油并呈现金黄色。

  • 酱香卤肉的做法图解3

    3.加入一半的葱段拌炒一下后,加入冰糖。

  • 酱香卤肉的做法图解4

    4.续炒至五花肉呈现焦糖色。

  • 酱香卤肉的做法图解5

    5.加米酒以及水炖煮约30-40分钟。
    炖煮过程中可以将青江菜川烫一下备用。

  • 酱香卤肉的做法图解6

    6.等水煮到约剩一下的时候,放进酱油露及酱油膏,继续炖煮到肉跟皮软烂即可。

  • 酱香卤肉的做法图解7

    7.摆上青江菜以及软嫩的卤肉。
    料理完成。

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