酱香卤肉的做法

• 1.备妥所有食材。
  五花肉切小块(约1-2公分宽度)，葱切段。

• 2.将五花肉放进锅中，以中小火炒至出油并呈现金黄色。

• 3.加入一半的葱段拌炒一下后，加入冰糖。

• 4.续炒至五花肉呈现焦糖色。

• 5.加米酒以及水炖煮约30-40分钟。
  炖煮过程中可以将青江菜川烫一下备用。

• 6.等水煮到约剩一下的时候，放进酱油露及酱油膏，继续炖煮到肉跟皮软烂即可。

• 7.摆上青江菜以及软嫩的卤肉。
  料理完成。