葱烧鸡蛋豆腐

葱烧鸡蛋豆腐的做法
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食材用料:

鸡蛋豆腐一盒
素蚝油适量
味 酉林适量
适量

菜谱做法:

  • 葱烧鸡蛋豆腐的做法图解1

    1.先备好食材,葱段切好分成葱白跟葱绿

  • 葱烧鸡蛋豆腐的做法图解2

    2.1(偷吃步:豆腐煎好移到旁边,中间空出位置来爆香)
    再倒点油,蒜头爆香,加入调味跟葱白,然后马上加水至稍微淹过豆腐,闷煮到滚。

  • 葱烧鸡蛋豆腐的做法图解3

    3.2平底锅到一点油,把豆腐煎到两面呈金黄色。
    ps:豆腐宽度可以依照线去切,厚薄刚好。太薄容易破,太厚不易入味。

  • 葱烧鸡蛋豆腐的做法图解4

    4.将葱绿加入,盖上锅盖闷熟葱绿。
    打开锅盖移动葱绿使其沾到酱汁,让豆腐跟葱都入味,继续煮到收汁,即完成啰~是不是真的很简单~

菜谱小贴士:



调味部分:
完全不用再加盐巴。
素蚝油+味 酉林,没有这两种也没有关系。 只要改成酱油+糖就可以了。
素蚝油-->可以换成酱油,但是少量增加避免死咸。
味 酉林-->可以用糖代替,但是少量就好,避免太甜腻。

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