黑木耳鸡蛋豆腐

黑木耳鸡蛋豆腐的做法
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食材用料:

彩色鸡蛋4颗
无糖豆浆200ml
黑木耳养生露200ml
盐巴少许
康宝鲜味炒手酌量

菜谱做法:

  • 黑木耳鸡蛋豆腐的做法图解1

    1.准备彩色鸡蛋、黑木耳养生露与无糖豆浆等相关食材。

  • 黑木耳鸡蛋豆腐的做法图解2

    2.12将其中2颗彩色鸡蛋敲开后,取用蛋黄部分,另外2颗彩色鸡蛋则保留蛋黄与蛋白部分。

  • 黑木耳鸡蛋豆腐的做法图解3

    3.21将全蛋2粒与另外分出的2颗蛋黄放入碗中,并加入无糖豆浆和盐巴。

  • 黑木耳鸡蛋豆腐的做法图解4

    4.随后再加入黑木耳养生露与鲜味炒手,同时并将所有食材一同搅拌均匀。

  • 黑木耳鸡蛋豆腐的做法图解5

    5.取一筛网先过滤蛋液,并让过筛后的蛋液静置十分锺。

  • 黑木耳鸡蛋豆腐的做法图解6

    6.将过滤后的蛋液倒入模型中,并将蒸锅的水先煮开后,先用大火蒸5分钟,再打开锅盖留缝,转小火续蒸15分钟。蒸好后打开锅盖,用牙籤在中心处戳一下,如没有沾黏蛋液即熟透。

  • 黑木耳鸡蛋豆腐的做法图解7

    7.蒸好后的黑木耳蛋豆腐,可放入冰箱冷藏后,再淋上些许柴鱼酱油与撒些柴鱼片来食用,也可添加酌量添加番茄丁来增色,变成一道夏日清凉小菜。

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