打印
  • 用料:

  • 中筋面粉600公克  份量
  • 水200公克  份量
  • 1:1的酱油、乌醋  份量
  • 麻油1小匙  份量
  • 辣油2小匙  份量
  • 黑芝麻酱一大匙〈可以不放〉  份量

小贴士:

1、秘诀:
2、擀面、对折面片、抖开面条时,都要用适量的面粉辅助才不易沾黏。

3、 面条可随面的延展性再拉长,但不可拉断。

做法:

  • 1. 中筋面粉600公克+水200公克揉成面团
  • 2. 将面团擀开成一大片
  • 3. 将面片对折再对折,切成条,
  • 4. 再抖开成面条
  • 5. 碗中视面的份量及个人口味放适量1:1的酱油、乌醋、1小匙麻油
  • 6. 烧一锅水煮开,下面条约煮8分钟
  • 7. 煮好的面放入碗中,再浇上辣油
  • 8. 再浇上黑芝麻酱一大匙。
    〈可以不放〉