红萝卜小面包

红萝卜小面包的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

高筋面粉160g
低筋面粉40g
酵母2.5g
枫糖浆32g
2g
奶粉8g
20g
60g
红萝卜茸60g

菜谱做法:

  • 1.先把高筋面粉,低筋面粉,酵母混合一起,然后加入盐,混合好,然后加入红萝卜茸

  • 2.鸡蛋,枫糖浆还有水事先混合好,然后慢慢加入粉里面,慢慢加入,不要一下子全部加入,否则面团太过湿润,就不好操作了。

  • 3.加入液体后的面团,用手揉捏成团,待不再粘手之后,就加入奶油继续揉捏至光滑的面团,就可以进行第一次的发酵。(大概40-50分钟,视天气温度而定)

  • 4.完成第一次发酵之后,就将面团放在工作台上,用力打出空气来,然后称出縂重量,分成8个圆面团,休面15分钟。

  • 5.休息好的面团,就可以塑造出自己喜欢的造型了,可以是椭圆形或者简单的圆形都很好看的。

  • 6.塑造好的面团,就可以进行第二次发酵,发酵的时间跟天气温度有关系,如果天气较热,就大概30-40分钟,冷的话,50-60分钟。不过如果面团已经发酵成两倍大就可以了。

  • 7.烤炉190度,烘烤15-16分钟就可以了。

菜谱小贴士:



水量可根据萝卜蓉的含水量做调整。

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