用料:
- 中筋面粉 55g
- 全麦面粉 250g
- 黑糖 90g
- 泡打粉 3/4小匙
- 小苏打粉 1/2小匙
- 盐 1/2小匙
- 无盐奶油不需退冰,切小块 90g
- 蜂蜜 65g
- 牛奶 45g
- 香草精 1/2小匙
做法:
- 1. A放入钢盆拌匀,再加入B拌成砂粒状。(就像做塔皮那样)
- 2. 加入C拌匀成团。
- 3. 分成两个半斤的袋子,桿开成0.3cm的片。冰入冰箱醒30分钟后切片。
- 4. 用叉子戳洞,排入烤盘。大烤箱180度C预热,160度C烤20分钟及可。
- 5. 小烤箱我做成圆形的:取一小坨面团,压扁成0.2公分。
- 6. 烤10分钟,上色后盖上铝泊纸一直烤到时间到。