咖哩玫瑰

咖哩玫瑰的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

《制作中种面团》
高筋面粉200g
130g
酵母粉2g
《制作主面团》
中种面团全部
高筋面粉100g
细砂糖20g
1g
鲜奶油20g
《表面及内馅》
蛋液酌量
玉米马铃薯咖哩内馅酌量
香葱肉燥内馅酌量

菜谱做法:

  • 咖哩玫瑰的做法图解1

    1.《制作中种面团》

    面粉、酵母、水,一起放进面包机容器中
    设定机器为 Mode30 《乌龙面面团模式》
    让机器运转约 6~7分钟左右
    材料都揉成团即可按下《取消键》停止。

  • 咖哩玫瑰的做法图解2

    2.将面团放在面包机里 1.5 小时静置发酵
    这个面团就是《中种面团》了。

  • 咖哩玫瑰的做法图解3

    3.《制作主面团》

    将鲜奶油以外的所有材料全放进面包机
    和里面已经发酵好的中种面团放一起
    以 Mode30 《乌龙面面团模式》搅打成主面团
    机器一共只打 15分钟 就结束了

  • 咖哩玫瑰的做法图解4

    4.(Panasonic SD-BMS105T Mode30 乌龙面面团模式)

    机器跑完第一次行程后,放进鲜奶油于容器中
    再次设定面包机为 Mode30 《乌龙面面团模式》
    让它再跑一次 15分钟 的行程

    ※ 加入鲜奶油后搅拌中会有喷溢情况,请记得加盖预防。

  • 咖哩玫瑰的做法图解5

    5.经过了面包机半个小时的甩打
    取出面团揉圆,盖上保鲜膜让它静置发酵一个小时

    一小时之后,将发酵好的面团按压排气
    分成十二等份 再盖上保鲜膜静置 20 分钟 让面团松弛

  • 咖哩玫瑰的做法图解6

    6.将松弛好的面团擀成圆形
    于上、下、左、右四个方向各切出一道切痕
    请留意中间要保留一个放置馅料的区域
    先来使用《玉米马铃薯咖哩内馅》
    准备整型包馅‧‧‧

    ※ 内馅作法请参考: 玉米马铃薯咖哩内馅

  • 咖哩玫瑰的做法图解7

    7.将馅料放在中间,尽可能往上堆成一座小山
    先用左、右两片面团将馅料包裹起来
    再用上、下两片面团做出花瓣的层次来
    美丽的花朵就这样轻而易举地完成啰!

    依据这样的作法,
    一一完成六朵可爱的《咖哩玫瑰》~ ^皿^

  • 咖哩玫瑰的做法图解8

    8.也用相同的方法将剩下的面团
    一一擀开、包馅、整型
    做成六朵让人胃口大开的《肉燥玫瑰》

    比起之前做过的《玫瑰花馒头》
    其实这样的做法真得是既简单又方便
    还能包上丰富的馅料在其中喔!!

  • 咖哩玫瑰的做法图解9

    9.一共做出《六朵咖哩玫瑰》《六个朵肉燥玫瑰》
    将面团花一个一个摆放在烤模中
    喷点水,让它静置 30~40分钟左右做最后发酵

    发酵好的面团涂上一层蛋液
    再为面包表面喷点水
    即可送进预热好的烤箱烘烤了。

  • 咖哩玫瑰的做法图解10

    10.《烘王A+ HW-9988,预热 上170度、下170度》

    先将烤箱设定好

    上火: 170度
    下火: 170度
    烤盘放置: 上层
    烘焙时间: 20分钟

    ※ 每台烤箱的状况皆不相同,请依自家烤箱的状况做调整设定。

  • 咖哩玫瑰的做法图解11

    11.找来《野兽国》里的捣蛋大王─《阿奇》做陪衬
    这下倒像是《美女与野兽》的组合
    也让我想到《小王子和他的玫瑰》

    可是.......更现实的是
    有没有瞧见阿奇那双虎视眈眈的眼睛
    我们家的小野兽
    正是这样的把美丽的早餐给吃掉了~ 哈哈哈!!

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