红茄百合扬

红茄百合扬的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

牛番茄1颗
新鲜百合120g
毛豆仁10g
牛旁50g
面包粉45g
起司粉10g
小磨坊葱烧酱汁15cc
小磨坊味什么海苔甘松10g
沙拉油500cc
适量

菜谱做法:

  • 1.牛番茄川烫去皮,切掉蒂头,将果粒挖出备用。 牛蒡切丝洗净,百合及毛豆仁蒸熟,百合过筛成泥状。

  • 2.百合泥加入少许蛋白、盐及毛豆仁拌匀,填入番茄盅。

  • 3.番茄盅依序沾面粉、蛋液、加入起司粉的面包粉后,油温160-170度以中火炸至呈金黄色起锅。

  • 红茄百合扬的做法图解4

    4.番茄盅依序沾面粉、蛋液、加入起司粉的面包粉后,油温160-170度以中火炸至呈金黄色起锅。

  • 红茄百合扬的做法图解5

    5.沥干的牛蒡丝沾少许干面粉,油炸至金黄酥脆,拌入海苔甘松备用。

  • 红茄百合扬的做法图解6

    6.盘内加入葱烧酱汁、海苔甘松、炸牛蒡丝、番茄盅及搭配的蔬菜盛盘即完成。

  • 7.番茄盅内馅荤素皆宜,可用其他根茎类取代,也可加入肉品。内馅不可留存过多水分,必要时可加入干面粉调整,以防炸时油爆。

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