风鲜菇凉拌

风鲜菇凉拌的做法
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健康功效:

木耳:润肺止咳、补气、止血
红萝卜:活血化瘀

食材用料:

秀珍菇也可用其他菇类增加或取代100克
嫩姜适量
日式和风柴鱼或海带酱油适量
柠檬原汁可用白米醋或是果醋取代适量
少许
芝麻香油少许
黑胡椒粉粗少许
七味唐辛子日式辣椒粉适量

菜谱做法:

  • 风鲜菇凉拌的做法图解1

    1.小黄瓜与嫩姜洗净切丝,并且个别加入少许盐搅拌均匀,放置10分钟以去除苦涩味。

  • 风鲜菇凉拌的做法图解2

    2.1汤锅加水烧开,放入已切丝之红萝卜、木耳与秀珍菇,等待水又滚了后就马上捞起放入冰水冷却,待凉后捞起沥干水分。

  • 风鲜菇凉拌的做法图解3

    3.2红萝卜、木耳与秀珍菇洗净切丝。

  • 4.加盐去除苦涩味的小黄瓜丝与嫩姜丝,用冷开水沖洗2次后沥干水分。
    全部食材放到料理盆,加入日式和风柴鱼(海带)酱油、柠檬原汁、黑胡椒粉(粗)、七味唐辛子(日式辣椒粉)、香油,用筷子搅拌均匀,然后盛到盘子后,再放到冰箱冰镇,就完成一道清淡可口的日本和风料理。

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