鲜肉汤圆

鲜肉汤圆的做法
129浏览 / 0收藏

健康功效:

虾米:补肾壮阳、托毒、升压
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
芹菜:除烦、平肝、清热

菜谱做法:

  • 鲜肉汤圆的做法图解1

    1.121准备肉馅~
    虾米洗净,
    泡冷水5分钟,
    剁碎.

  • 鲜肉汤圆的做法图解2

    2.212先熬高汤~
    猪大骨洗净汆烫后注入冷水,
    加上青葱与姜片,
    水滚后开小火煮1小时.

  • 鲜肉汤圆的做法图解3

    3.青葱洗净
    切成葱花

  • 鲜肉汤圆的做法图解4

    4.起油锅,
    葱花炒出香味取出放凉,
    虾米入锅炒出香味取出放凉,
    加入猪绞肉.

  • 鲜肉汤圆的做法图解5

    5.1制作汤圆皮~
    糯米粉加上2杯冷水搅拌

  • 鲜肉汤圆的做法图解6

    6.2肉馅调味~
    将炒好的葱花,虾米,猪绞肉,
    加上盐,胡椒粉及香油搅拌均匀,
    入冰箱冷冻库冰30分钟.

  • 鲜肉汤圆的做法图解7

    7.取100g作法6.整成厚片状,
    入滚水煮熟.

  • 鲜肉汤圆的做法图解8

    8.煮熟的作法7.与作法6.一起揉成三光状态
    (手光,盆光,面团光…就是不沾粘的状况)

  • 鲜肉汤圆的做法图解9

    9.如果觉得还是会沾粘就加一点糯米粉啰

  • 鲜肉汤圆的做法图解10

    10.取一小块揉好的面团
    包上肉馅

  • 鲜肉汤圆的做法图解11

    11.搓成圆球状

  • 12.用另一锅清水煮汤圆,
    水滚入汤圆煮到汤圆浮起,
    再等30秒后再捞起.

  • 鲜肉汤圆的做法图解13

    13.准备碗~
    碗中放入冬菜,芹菜末与茼蒿
    加盐调味,
    加入滚烫的高汤.

  • 鲜肉汤圆的做法图解14

    14.再加上煮好的汤圆,
    洒上胡椒粉,
    淋上香油,
    再以油葱酥点缀,
    鲜肉汤圆上桌了.

下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!