豉汁蒸排骨

豉汁蒸排骨的做法
90浏览 / 0收藏

食材用料:

小排骨400克
蒜末1小匙
姜末1/4小匙
葱白末1/2小匙
辣椒末1/2小匙
沙拉油1又1/2大匙
适量
2大匙
太白粉一小匙

菜谱做法:

  • 1.将小排骨骨用清水泡约20分钟,以去除血水,再捞起沥干水分,豆豉洗净沥干水分后,再稍微切碎,备用。

  • 2.将蒜末.豆豉放入碗中,在将1又1/2大匙的沙拉油加热至高温,并沖入蒜末.豆豉的碗中,成为蒜油,备用。

  • 3.将作法1.的排骨加入调味料(太白粉.香油除外),充分搅拌均匀至水份被排骨吸收后,静置腌约30分钟使其入味,备用。

  • 4.在将排骨加入作法2蒜油.姜末.葱白末.辣椒末.以及太白粉.香油.混合拌匀后,以大火蒸约25分钟,即完成。

菜谱小贴士:

1、


2、排骨先用调味料腌入味后,再加入油宇太白粉拌匀,就能让排骨在蒸时,肉汁不易流失,以保持滑嫩的口感

3、也可以将蒜末.豆豉放入碗中,加入沙拉油,盖上保鲜膜,以中强火微波加热1分钟,成为蒜油。

豉汁蒸排骨相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!