抹茶红豆贝果

抹茶红豆贝果的做法
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食材用料:

高筋面粉500 克
抹茶粉20克
细砂糖40克
酵母粉5克
5克
冷水270克
蜜红豆适量

菜谱做法:

  • 抹茶红豆贝果的做法图解1

    1.将高筋面粉、糖、盐、抹茶粉ˋ水,倒入大钢盆中,均匀搅拌成团状,最后加入新鲜酵母,将之充分和匀于面团中。

  • 抹茶红豆贝果的做法图解2

    2.1小面团先滚平包入蜜红豆,
    再整型成圈状,即可盖上塑胶袋,静置酦酵15~20分钟。

  • 抹茶红豆贝果的做法图解3

    3.2将面团移置桌面上,搓揉约15~20分钟,直到表面光滑、质地柔软,面团展延成薄膜为止;即可把面团分割成每个约100g的小面团,并滚圆。

  • 抹茶红豆贝果的做法图解4

    4.取一锅水(1000cc)砂糖(两大匙),以中火煮沸后,放入面团,两面各煮约1分钟,即可捞起置于烤盘上。

  • 抹茶红豆贝果的做法图解5

    5.烤箱预热200℃,烘烤18~22分钟,至外表呈金黄色时即可取出

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