酿梅酒

酿梅酒的做法
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健康功效:

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

准备1只玻璃瓮30支装瓶的量
青梅10斤
白酒1000cc3瓶

菜谱做法:

  • 酿梅酒的做法图解1

    1.将梅子洗净 晾干

    再将蒂头一一挑掉

    玻璃瓮要先清洗风干过

  • 酿梅酒的做法图解2

    2.一层冰糖一层梅子 放入玻璃瓮内往上铺陈

  • 酿梅酒的做法图解3

    3.玻璃瓮摆放 室温不要太热的地方

    约1个月 1.5个月会出上许多梅汁

  • 酿梅酒的做法图解4

    4.再将白酒倒入 瓶口封好续放
    愈陈愈香

    ( 有的人制作 , 是一开始就将酒倒入 .. 但我学这个方法 , 根据朋友家数十年的酿制法 , 是说 一开始将酒倒入 , 梅子会因为酒的缘故 出汁不多 ... 没有真正比较过两种方法 , 但我是以朋友家的制法来酿造 )

  • 酿梅酒的做法图解5

    5.

  • 酿梅酒的做法图解6

    6.

菜谱小贴士:

制作过程不可以沾到水 , 梅子要风干 或用大毛巾一一擦干也可以

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