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蒜泥鲜蚵
蒜泥鲜蚵的做法
1.鲜蚵洗净后,沥干再用纸巾吸去水分
2.地瓜粉倒入大盘子,将鲜蚵一颗颗沾满地瓜粉
3.备一锅滚水,将沾粉好的鲜蚵一颗颗快速放入,接着关火盖锅
4.约三分钟后,稍微搅拌一下避免沾黏,再闷个两分钟就可以捞出
5.将蒜末及调味料混合后,倒在煮好的鲜蚵上就完成了
小贴士
营养小常识"牡犡"
营养素
蛋白质、脂肪、醣、维生素、矿物质、单元不饱和脂肪酸
益处
牡犡含有多种生理活性脂肪，可预防动脉硬化、抗血栓以及抗衰老
牡犡里头所含的糖分为糖元，可以保持体力脑力活动效率及持久力，加速运动后疲劳的恢復
注意事项（禁忌）
牡犡和庶糖一起吃会阻碍铜的吸收
蒜泥鲜蚵的家常做法
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