浓玫瑰花牛奶面包

浓玫瑰花牛奶面包的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

联华实业LH中筋面粉350g
蛋黄2个
软化奶油80g
面包发酵粉8g
温牛奶140ml
2-3g

菜谱做法:

  • 1.混合30g 温牛奶、发酵粉、1大匙面粉,静置发酵20分钟以上。

  • 浓玫瑰花牛奶面包的做法图解2

    2.1212混合面粉、糖、盐放入碗中,加入温牛奶,蛋黄混合均匀

  • 浓玫瑰花牛奶面包的做法图解3

    3.2121加入混合发酵好的牛奶/酵母/面粉,然后拌入奶油,混合揉打面团约15分钟

  • 浓玫瑰花牛奶面包的做法图解4

    4.面团用块布盖好,静置发酵至少1h30, 呈现双倍体积大

  • 浓玫瑰花牛奶面包的做法图解5

    5.取出发好的面团于工作台上(小技巧:手指在发好的面团搓ㄧ个洞, 口没缩回表示已发酵好!)

  • 浓玫瑰花牛奶面包的做法图解6

    6.压出气体,将面团分成6块

  • 浓玫瑰花牛奶面包的做法图解7

    7.再将每个面团切成4块(共24小块)

  • 浓玫瑰花牛奶面包的做法图解8

    8.揉成圆球状

  • 浓玫瑰花牛奶面包的做法图解9

    9.再擀成圆而扁,将4 个圆面皮叠在一起

  • 浓玫瑰花牛奶面包的做法图解10

    10.1片卷好,再中间切一刀

  • 浓玫瑰花牛奶面包的做法图解11

    11.2从ㄧ端卷起

  • 浓玫瑰花牛奶面包的做法图解12

    12.呈现2朵花

  • 浓玫瑰花牛奶面包的做法图解13

    13.完成数朵花,移置烤膜中,盖上纱布二度发酵约40分钟左右

  • 浓玫瑰花牛奶面包的做法图解14

    14.表面刷上蛋液,180°C烤约15分钟

  • 浓玫瑰花牛奶面包的做法图解15

    15.早餐拨开牛奶吐司…好香…好柔软…很好吃

  • 浓玫瑰花牛奶面包的做法图解16

    16.使用联华实业LH优质中筋面粉

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