鼓汁凤爪

鼓汁凤爪
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食材用料

(腌料)白醋 2大匙
(腌料)糖 2大匙
(腌料)酱油 2大匙
(腌料)水 1/2杯
1(鼓汁料)豆鼓 2大匙
1(鼓汁料)红辣椒 1支拍碎
1(鼓汁料)蒜 3瓣拍碎
1(鼓汁料)红葱头 2瓣拍碎
2(鼓汁料)水 1/2杯
2(鼓汁料)太白粉 2大匙
2(鼓汁料)胡椒粉 1/2茶匙
2(鼓汁料)素蚝油 2大匙
2(鼓汁料)冰糖 2大匙

鼓汁凤爪的做法

  • 鼓汁凤爪的做法图解1

    1.鸡爪去甲剁4公分段,洗净用腌料腌15分钟,用热油炒至皮光亮即可取出

  • 鼓汁凤爪的做法图解2

    2.锅内留油一大匙,炒香鼓汁料,再拌入凤爪,熄火,盛到小碟中,放入锅中蒸20分钟即可食用

小贴士



在腌料中使用白醋,可以使鸡爪软化,钙质流出
喜欢吃辣的,也可以把豆鼓换成辣豆瓣.

本菜谱由泰然氏2上传

鼓汁凤爪的家常做法

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