地瓜蒸鸡

地瓜蒸鸡的做法
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健康功效:

鸡肉:温中、补精益髓、益气
红萝卜:活血化瘀
洋葱:健胃、祛痰、利水

菜谱做法:

  • 地瓜蒸鸡的做法图解1

    1.1将地瓜切块,红萝卜也切成相同大小,然后将角削掉。

  • 地瓜蒸鸡的做法图解2

    2.2鸡肉切块后,浸泡在水中30分钟,在去除血水后,用热水川烫。

  • 3.洋葱切粗一点,辣椒则切成宽1cm的大小。

  • 地瓜蒸鸡的做法图解4

    4.利用准备好的材料制作酱料(请见小撇步),然后将1的鸡肉与一半的酱料倒进锅里煮。

  • 地瓜蒸鸡的做法图解5

    5.鸡肉煮熟后,加入地瓜、红萝卜、大蒜与剩馀的酱料,然后将汤汁煮到黏稠状。

    PS:鸡肉与蔬菜的酱料需分开加入,如果一次将酱料全部加入的话,酱料会全部融入鸡肉当中,让鸡肉变得太咸,地瓜或红萝卜也不容易入味。为了让味道均匀,酱料须分两、三次加入。

  • 6.将汤汁煮到剩下3大匙左右后关火,最后倒入准备好的青辣椒与洋葱。

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