用料:
- 鸡肉 1/2只
- 地瓜 1/2个
- 红萝卜 1/5根
- 洋葱 1/4颗
- 大蒜 3颗
- 青辣椒 1个
做法:
- 1. 鸡肉切块后,浸泡在水中30分钟,在去除血水后,用热水川烫。
- 2. 将地瓜切块,红萝卜也切成相同大小,然后将角削掉。
- 3. 洋葱切粗一点,辣椒则切成宽1cm的大小。
- 4. 利用准备好的材料制作酱料(请见小撇步),然后将1的鸡肉与一半的酱料倒进锅里煮。
- 5. 鸡肉煮熟后,加入地瓜、红萝卜、大蒜与剩馀的酱料,然后将汤汁煮到黏稠状。
PS:鸡肉与蔬菜的酱料需分开加入,如果一次将酱料全部加入的话,酱料会全部融入鸡肉当中,让鸡肉变得太咸,地瓜或红萝卜也不容易入味。为了让味道均匀,酱料须分两、三次加入。 - 6. 将汤汁煮到剩下3大匙左右后关火,最后倒入准备好的青辣椒与洋葱。