锅烙葱大饼的做法

• 1.作法1.将面粉.泡打粉.速溶酵母.蛋.糖.盐1小匙.橄榄油混合
  
  
  水慢慢加入慢慢揉(视水量而增减) 揉至面团光滑不黏手
  
  
  2.将面团放入锅中 盖上保鲜膜 发酵1.5-2小时至原面团2倍大
  
  
  3.将发酵好的面团分割2份或不分割也行 , 铺上葱花料 (葱花+少许橄榄油+盐巴+白胡椒粉少许 先拌匀 )
  
  
  4.将面团卷成长条状 再卷成螺旋状 可以直接放入平底锅 约 再置放30分发酵后
  
  
  5.洒上白芝麻 将面团压扁些较容易熟 用干烙开小火 平底锅不时旋转注意上色均匀 烤至两面金黄即可 (翻面时我用一个大盘子先倒扣 再将另一面倒扣回锅内煎烤 )

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