香酥太阳饼

香酥太阳饼的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

糖心馅如下
无盐奶油80g
糖粉130g
低筋面粉120g
中筋面粉210g
糖粉20g
橄榄油30g
90cc
油酥如下
低筋面粉200g

菜谱做法:

  • 香酥太阳饼的做法图解1

    1.先把糖心馅混合成团,奶油先室温哦。图中最上面颜色较深的是糖心团。

  • 香酥太阳饼的做法图解2

    2.再把油皮混合成团,要醒半小时哦。

  • 香酥太阳饼的做法图解3

    3.再把油酥的材料放进塑胶带,揉均匀,不要揉太久口感会差掉。图中最左边的是油酥团。

  • 香酥太阳饼的做法图解4

    4.油皮分成20份滚圆每一个约20g, 油酥分20个滚圆,每个约18g. 盖上保鲜膜往,油皮包油酥,压平往上桿再往下桿,卷起。盖上保鲜膜。松20分。烤箱预热160度。

  • 香酥太阳饼的做法图解5

    5.再桿一次像图中已卷好的油酥先往上桿再往下桿,卷起。图片忘记转正了^^松20分

  • 香酥太阳饼的做法图解6

    6.完成的酥皮收口朝上,从中间压下,两端往中间折起压平,桿成圆薄片包糖心馅,收口朝内捏紧,不然会爆浆,滚圆压扁放烤盘。

  • 香酥太阳饼的做法图解7

    7.上下火160度烤25分,香酥太阳饼出炉了^^,好吃哦

菜谱小贴士:



桿卷时,记得要松迟一下,不要连续桿,很容易破,会影响口感,还没桿到的先盖起来不然会干掉不好桿会破。

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