用料：
- 中筋面粉 6米杯
- 黑糖 1.5米杯
- 水 2.5米杯
- 速发酵粉 6g
- 盐 1/4茶匙
小贴士：
1、
2、蒸到7分时，将锅盖开一小缝，续蒸至12分。
3、若使用即溶酵母，则直接拌在面粉内使用即可。
做法：
- 1. 先将1杯水与黑糖溶解，0.5杯水溶速发酵粉。
（1杯水备用揉面时慢慢加入）。 - 2. 将1.倒入面粉中，另1杯水再慢慢加入，直至将面粉揉匀，成团，用保鲜膜包粿好静置。
- 3. 静置30分钟后，再揉面团，将空气赶出。
- 4. 将面团分12等份，开始整型（整圆），放入蒸笼，再静置30分钟。
- 5. 中大火煮开水，水滚放入蒸12-15分钟（似馒头的大小），焖3分钟后再开盖取出。