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咖啡曲奇的做法
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用料:
低筋面粉
160 g
杏仁粉
70 g
奶油
120 g
糖粉
100 g
即溶咖啡粉
30 g
香草籽
1/2 支
蛋白
40 g
小贴士:
1、
2、配方中的杏仁粉可以换成等量的低筋面粉或其他坚果粉类
3、杏仁粉要越细挤出来的花才会越滑顺越漂亮喔!!
做法:
1.
我使用的是雀巢的咖啡粉,味道满浓郁的唷! 奶油要记得先室温软化才好打发
2.
奶油加入糖粉打至呈乳白色
3.
加入香草籽和咖啡粉拌匀,再分次慢慢加入蛋液
4.
加入过筛后的低筋面粉与杏仁粉
P.S由于杏仁粉比较难过筛所以可以直接加进去拌匀就好.
5.
依照自己的喜好挤出想要的形状后,放入已经预热160度的烤箱烤15分钟后,转边关下火再烤10分钟.
P.S如果颜色想烤深一点上火就转到180观察,上色后就马上取出放凉.