用料:
- DE CECCO意大利炖米 3杯量米杯
- 西班牙炖饭调味粉 1包
- 德国香肠 1根
- 去骨鸡腿排 1支
- 虾子 1斤
- 牛番茄 1颗
- 海鲜番茄 汤 4杯量米杯
- 白酒 150CC
- 乌贼 1 条
- 红椒黄椒 2颗
- 大蒜 6颗
- 洋葱 1颗
- 蚵仔 1斤
- 橄榄油 2匙
- 黑胡椒 少许
- 柠檬汁 半颗
做法:
- 1. 备料:先将菜类处理好 大蒜.洋葱.牛番茄.黄椒红椒 切丁备用,香肠切片备用
- 2. 备料:海鲜 虾子(去头去壳) 乌贼(切段)
- 3. 虾子需开背 比较容易入味& 去除虾肠卫生
- 4. 炖高汤 (海鲜虾汤) 使用拨下来的虾头 虾壳+ 牛番茄+洋葱炖高汤
- 5. 将鸡皮朝下 慢火煎鸡腿排 (表面金黄焦脆)
- 6. 将鸡腿排切块 备料
- 7. 将鸡肉块 连同 切片德国香肠 一起炒
- 8. 将番茄丁.大蒜.黄椒.红椒丁.连同意大利炖米 拌炒后 加入虾高汤和西班牙调味粉 &刚刚炒好的德国香肠 鸡肉块 一起炖煮15分钟
- 9. 海鲜乌贼&蚵&虾子& 白酒 加入后 锅盖盖起炖煮(15分钟) 最后 摆上黄椒圈 红椒圈 洒上黑胡椒 和柠檬汁