七叶兰馒头

七叶兰馒头的做法
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食材用料:

中筋面粉3斤
七叶兰打汁过渣900克
酵母10克
二砂100克

菜谱做法:

  • 七叶兰馒头的做法图解1

    1.备食材

  • 七叶兰馒头的做法图解2

    2.12水.糖.酵母拌匀.加入面粉.放置桌上揉至三光

  • 七叶兰馒头的做法图解3

    3.21用擀面棍擀平.洒中粉

  • 七叶兰馒头的做法图解4

    4.重复折叠

  • 七叶兰馒头的做法图解5

    5.卷成圆柱状

  • 七叶兰馒头的做法图解6

    6.切割.埝馒头纸.发酵至2倍大

  • 七叶兰馒头的做法图解7

    7.不锈钢蒸笼.包纱布防滴水.水滚冒烟蒸18分钟.闷3分.开1公分缝隙3分钟.再开盖子

  • 七叶兰馒头的做法图解8

    8.成品

  • 七叶兰馒头的做法图解9

    9.酵母要买小包装较新鲜

菜谱小贴士:

(1)水与粉成面团.太湿加粉.太干加水..(2)夏天发酵约30分以上.冬天1至2小时.寒流有过4小时以上.冬天酵母多1克.发酵时间可以减短

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