梅干扣肉

梅干扣肉的做法
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健康功效:

五花肉:补肾、滋阴、益气

食材用料:

梅干菜1小盒
姜末3片
蒜末3颗
李锦记旧庄特级蚝油2匙

菜谱做法:

  • 梅干扣肉的做法图解1

    1.买回来的梅干菜一定多洗几次,然后泡在水里超过半天(去杂质和咸度)

  • 梅干扣肉的做法图解2

    2.五花肉洗净后切片

  • 梅干扣肉的做法图解3

    3.滚水汆烫一下

  • 梅干扣肉的做法图解4

    4.捞起后 做腌渍 加李锦记旧庄特级蚝油 米酒 酱油 糖

  • 梅干扣肉的做法图解5

    5.搅拌均匀 待冷却后再放冰箱超过30分钟

  • 梅干扣肉的做法图解6

    6.梅干菜沥干水份切小段 姜.蒜头切成细末

  • 梅干扣肉的做法图解7

    7.热锅爆香姜蒜末

  • 梅干扣肉的做法图解8

    8.加入梅干菜拨散炒出香气 加少许的水和蚝油

  • 梅干扣肉的做法图解9

    9.收汁后盛盘备用

  • 梅干扣肉的做法图解10

    10.接着来干煎五花肉片

  • 梅干扣肉的做法图解11

    11.中小火煎至两面金黄

  • 梅干扣肉的做法图解12

    12.取一大碗 先将五花肉片放入 摆放整齐 再放梅干菜 八角 葱段及腌过五花肉的酱汁 用保鲜膜封起来 放入电锅外锅两杯水去蒸 开关跳起后再加一杯热水续蒸

  • 梅干扣肉的做法图解13

    13.蒸好的肉 把葱段 八角拿掉 汤汁先倒出来

  • 梅干扣肉的做法图解14

    14.煮一锅水加少许油.盐巴 烫熟青江菜 放置盘中装饰

  • 梅干扣肉的做法图解15

    15.把碗倒扣在盘中 再将刚刚的汤汁淋上去~完成!

  • 梅干扣肉的做法图解16

    16.*「李锦记」- 陪伴大家125年的好味道!「李锦记旧庄特级蚝油」坚持採用上等鲜蚝提炼,滴滴精华,蚝油系列中之极品, 腌炒卤拌蒸皆适合,轻松创造美味, 纷享蚝料理

  • 梅干扣肉的做法图解17

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