五花肉:补肾
1.买回来的梅干菜一定多洗几次,然后泡在水里超过半天(去杂质和咸度)
2.五花肉洗净后切片
3.滚水汆烫一下
4.捞起后 做腌渍 加李锦记旧庄特级蚝油 米酒 酱油 糖
5.搅拌均匀 待冷却后再放冰箱超过30分钟
6.梅干菜沥干水份切小段 姜.蒜头切成细末
7.热锅爆香姜蒜末
8.加入梅干菜拨散炒出香气 加少许的水和蚝油
9.收汁后盛盘备用
10.接着来干煎五花肉片
11.中小火煎至两面金黄
12.取一大碗 先将五花肉片放入 摆放整齐 再放梅干菜 八角 葱段及腌过五花肉的酱汁 用保鲜膜封起来 放入电锅外锅两杯水去蒸 开关跳起后再加一杯热水续蒸
13.蒸好的肉 把葱段 八角拿掉 汤汁先倒出来
14.煮一锅水加少许油.盐巴 烫熟青江菜 放置盘中装饰
15.把碗倒扣在盘中 再将刚刚的汤汁淋上去~完成!
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