汉堡排

汉堡排的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
牛奶:富含蛋白质

食材用料:

猪绞肉150g
牛绞肉60g
1个
面包粉30ML
少许

菜谱做法:

  • 汉堡排的做法图解1

    1.将洋葱切小块或切丁下锅先炒熟
    炒熟后先盛起放置一旁,让洋葱冷却

  • 汉堡排的做法图解2

    2.备料: 猪绞肉和牛绞肉(我是直接去超市各买一盒回来) 。比例约为猪7 牛3 (若纯猪肉会太干、纯牛肉会太油,故建议这个比例吃起来口感较佳)
    另外为 蛋、牛奶、面包粉

  • 汉堡排的做法图解3

    3.将猪绞肉及牛绞肉比例放入锅中,加上约一匙的盐进行搅拌(建议用手搅拌均匀)

  • 汉堡排的做法图解4

    4.再加入冷却的洋葱、蛋、面包粉、牛奶,少许的胡椒或黑胡椒一併搅拌,搅拌至产生黏稠感即可。取出一小团绞肉在二手中进行来回拍打,把绞肉的空气给拍打出来

  • 汉堡排的做法图解5

    5.拍打完成后,下锅时稍将绞肉中间往下压(此动作可以避免中间不熟的问题),煎至3~5分钟左右肉边缘会白白的即可翻面哦~

  • 汉堡排的做法图解6

    6.即完成啰~(因我个人没有特别制作酱汁)

菜谱小贴士:



下锅煎前,需将绞肉中间往下压,比较容易熟哦~才不会中间是生的

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