汉堡排的做法

• 1.将洋葱切小块或切丁下锅先炒熟
  炒熟后先盛起放置一旁，让洋葱冷却

• 2.备料: 猪绞肉和牛绞肉(我是直接去超市各买一盒回来) 。比例约为猪7 牛3 (若纯猪肉会太干、纯牛肉会太油，故建议这个比例吃起来口感较佳)
  另外为 蛋、牛奶、面包粉

• 3.将猪绞肉及牛绞肉比例放入锅中，加上约一匙的盐进行搅拌(建议用手搅拌均匀)

• 4.再加入冷却的洋葱、蛋、面包粉、牛奶，少许的胡椒或黑胡椒一併搅拌，搅拌至产生黏稠感即可。取出一小团绞肉在二手中进行来回拍打，把绞肉的空气给拍打出来

• 5.拍打完成后，下锅时稍将绞肉中间往下压(此动作可以避免中间不熟的问题)，煎至3~5分钟左右肉边缘会白白的即可翻面哦~

• 6.即完成啰~(因我个人没有特别制作酱汁)