打印
  • 用料:

  • 猪绞肉  150g
  • 牛绞肉  60g
  •  1个
  • 面包粉  30ML
  • 牛奶  40~50ML
  • 洋葱  半颗
  •  少许
  • 黑胡椒  少许

小贴士:



下锅煎前,需将绞肉中间往下压,比较容易熟哦~才不会中间是生的

做法:

  • 1. 将洋葱切小块或切丁下锅先炒熟
    炒熟后先盛起放置一旁,让洋葱冷却
  • 2. 备料: 猪绞肉和牛绞肉(我是直接去超市各买一盒回来) 。比例约为猪7 牛3 (若纯猪肉会太干、纯牛肉会太油,故建议这个比例吃起来口感较佳)
    另外为 蛋、牛奶、面包粉
  • 3. 将猪绞肉及牛绞肉比例放入锅中,加上约一匙的盐进行搅拌(建议用手搅拌均匀)
  • 4. 再加入冷却的洋葱、蛋、面包粉、牛奶,少许的胡椒或黑胡椒一併搅拌,搅拌至产生黏稠感即可。取出一小团绞肉在二手中进行来回拍打,把绞肉的空气给拍打出来
  • 5. 拍打完成后,下锅时稍将绞肉中间往下压(此动作可以避免中间不熟的问题),煎至3~5分钟左右肉边缘会白白的即可翻面哦~
  • 6. 即完成啰~(因我个人没有特别制作酱汁)