海鲜肉类棒棒鸡翅

海鲜肉类棒棒鸡翅的做法
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食材用料:

二节鸡翅6支
卷鬚菜1把
低筋面粉30克
蛋白1颗
面包粉30克
油膏2大匙
蒜末5瓣

菜谱做法:

  • 海鲜肉类棒棒鸡翅的做法图解1

    1.将二节翅剁开,留下第二节部份。

  • 海鲜肉类棒棒鸡翅的做法图解2

    2.用刀划开两端骨头间的结缔,让大小两支骨头分开。

  • 海鲜肉类棒棒鸡翅的做法图解3

    3.可用剪刀把黏在小骨上肉剪开。

  • 海鲜肉类棒棒鸡翅的做法图解4

    4.取出小骨。

  • 海鲜肉类棒棒鸡翅的做法图解5

    5.同时也把黏在大骨上的肉剪开,要留1/4。

  • 海鲜肉类棒棒鸡翅的做法图解6

    6.将肉往下翻,即成一支棒棒鸡翅。

  • 海鲜肉类棒棒鸡翅的做法图解7

    7.所有的鸡翅都以此处理。第一节翅别丢,可以用来炖煮鸡汤。

  • 海鲜肉类棒棒鸡翅的做法图解8

    8.将调味料全倒入密封袋内,再把棒棒鸡翅放入,腌半小时以上。

  • 海鲜肉类棒棒鸡翅的做法图解9

    9.腌渍好的棒棒鸡翅。

  • 海鲜肉类棒棒鸡翅的做法图解10

    10.棒棒鸡翅先沾[炸粉]中的蛋白。

  • 海鲜肉类棒棒鸡翅的做法图解11

    11.再均匀沾面粉。

  • 海鲜肉类棒棒鸡翅的做法图解12

    12.接着沾面包粉。

  • 海鲜肉类棒棒鸡翅的做法图解13

    13.热油锅,将棒棒鸡翅下锅炸,以中火炸至熟,当表面金黄时转大火,捞起。

  • 海鲜肉类棒棒鸡翅的做法图解14

    14.炸好的棒棒鸡翅捞起后以餐巾纸拭去多馀的油,配上喜爱的蔬菜就可上桌。

菜谱小贴士:

我知道真的很厚工!!

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