海鲜肉类棒棒鸡翅的做法

做法：

• 1. 将二节翅剁开，留下第二节部份。
• 2. 用刀划开两端骨头间的结缔，让大小两支骨头分开。
• 3. 可用剪刀把黏在小骨上肉剪开。
• 4. 取出小骨。
• 5. 同时也把黏在大骨上的肉剪开，要留1/4。
• 6. 将肉往下翻，即成一支棒棒鸡翅。
• 7. 所有的鸡翅都以此处理。第一节翅别丢，可以用来炖煮鸡汤。
• 8. 将调味料全倒入密封袋内，再把棒棒鸡翅放入，腌半小时以上。
• 9. 腌渍好的棒棒鸡翅。
• 10. 棒棒鸡翅先沾[炸粉]中的蛋白。
• 11. 再均匀沾面粉。
• 12. 接着沾面包粉。
• 13. 热油锅，将棒棒鸡翅下锅炸，以中火炸至熟，当表面金黄时转大火，捞起。
• 14. 炸好的棒棒鸡翅捞起后以餐巾纸拭去多馀的油，配上喜爱的蔬菜就可上桌。