用料:
- a.麦芽 1350克
- 1.枣泥 300克
- 2.鸳鸯豆沙 300克
- 核桃 750克
- A.水 100克
- A.盐 10克
- a.冰糖 100克
- 3.a.日本太白粉75克 b.水130克
- 4.油 100克
做法:
- 1. a料煮到麦芽糖溶化
核桃对半拨开,以250度烤约10分钟,保温备用 - 2. b料调开喜饼盒盖套上耐热袋刷上少许油备用
- 3. 依序加入1~4的材料煮开,过程中锅不离铲
- 4. 慢慢收干后,拿杯冰水来试糖的硬度,如会凝结至
喜爱的软硬度,即可熄火 - 5. 拌入核桃
- 6. 将材料放到抹油的耐热袋中抹平
- 7. 切成适当大小
- 8. 先包一层糯米纸再包一层玻璃纸,包装即完成
- 9. 送礼自用两相宜喔~