用料：
- 糯米粉 200G
- 紫米水 100G
- 在来米粉 90G
- 肉末 150G
- 萝卜干 50G
- 干香菇 2朵
- 热水 125G
- 油 30G
- 牛头牌香椿炸酱 0.3大匙
- 酱油 一大匙
- 糖 1.5茶匙
- 胡椒粉 1茶匙
- 油葱酥 一大匙
做法：
- 1. 糯米粉加热水用筷子搅拌成雪花状
- 2. 加入在来米粉
- 3. 与紫米水揉成团,最后加油揉至光滑(紫米水就是泡过紫米的水)
- 4. 干香菇浸泡后切末,炒香加罗卜干与牛头牌香椿炸酱拌炒均匀
- 5. 放入肉末与调味
- 6. 炒至入味后关火
- 7. 粽叶修剪成小块状
- 8. 将皮包入馅料,缩口捏紧
- 9. 放入蒸笼中
- 10. 用中大火蒸8~10分中
- 11. 取出即可