香菇鸡汤

香菇鸡汤的做法
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健康功效:

鸡腿:温中、补精益髓、益气

食材用料:

新鲜香菇5朵
乐果村大朵干冬菇5朵
姜片10片
淹过锅内材料
红枣、枸杞酌量
酌量

菜谱做法:

  • 1.1干香菇先用清水洗过,泡冷水或温水泡软,泡干香菇的水留着备用。

  • 2.2鸡肉川烫,用冷水洗净。

  • 3.新鲜香菇洗净切块,或整朵下去煮也可以,新鲜香菇可以增加汤头的甜味。

  • 4.起油锅,下姜片与干香菇一起小火慢炒(新鲜香菇不用炒),将干香菇的香味炒出来,炒到菌折呈现金黄色即可。

  • 5.将炒过的干香菇与鸡腿置于锅中,加入新鲜香菇、香菇水、盐巴、米酒、水,电锅外锅加入一大杯水,按下电锅,等电锅开关跳起就完成了!!

菜谱小贴士:

1、干香菇建议用冷水泡软,虽然时间较长,但较能保存香菇的香味。

2、干香菇先炒香再炖煮,更能把干香菇的浓郁香气释放到汤里,用这种方法煮出来的香菇鸡汤很香很香,保证好喝!

3、香菇使用南投"乐果村"无农药干冬菇(大朵),台湾香菇品质很好,买起来很放心,不怕是混充大陆走私劣质菇。

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