地瓜米披萨的做法

做法：

• 1. 准备食材，地瓜先蒸熟备用；1杯米加1杯水，外锅1杯八分满水，开关跳起后先闷5分钟
• 2. 饭稍凉以4人份小内锅(看家里有的内锅，3~6人份都可以)，锅内抹一点点油或是舖保鲜膜，将饭以汤匙压平后取出，就是一片很紧实的6吋米披萨皮了
• 3. 将蒸好的地瓜以汤匙压成泥
• 4. 起司切成小丁
• 5. 起司丁拌入地瓜泥里，现在的地瓜都很甜，如果喜欢甜一点可加一些细砂糖和无盐奶油
• 6. 将拌好的起司地瓜泥均匀抹在米披萨上
• 7. 再把柚子酱薄薄淋上
• 8. 入烤箱上下火180~200度烤20分钟，也可以直接以平底锅小火慢烤
• 9. 日式的地瓜米披萨完成了
• 10. 卑南乡位于花东纵谷平原的最南端，地形山海环抱、风光秀丽，水源承受来自卑南溪上游池上、关山、鹿野等地区的丰富矿物质及养分，再加上红叶溪温泉浊水的灌溉，拥有丰富矿物质及养分，没有工业的污染，堪称东台湾的新浊水米。也是东台湾唯一于96年荣获全国十大经典好米的米。