用料：
- 豆腐
- 肉末
- 榨菜
- 胡萝卜
- 泡椒
- 葱姜
- 酱油
- 糖
- 料酒
小贴士：
下入豆腐片和榨菜片后要加入适量的水稍煮一下，煮出榨菜的盐分。同时豆腐也入味了。
做法：
- 1. 豆腐切成片。
- 2. 榨菜洗净也切成片。
- 3. 胡萝卜去皮，切成片备用。
- 4. 锅中放油，烧热，下入豆腐片煎至两面金黄，捞出控油。
- 5. 倒出多余的油，爆香葱姜下入肉末煸炒至肉末变色。
- 6. 放入泡椒继续煸炒。
- 7. 烹入料酒酱油加入糖煸炒均匀。
- 8. 加入煎制好的豆腐和榨菜片。
- 9. 放入一点水，煮至2分钟。
- 10. 加入胡萝卜片翻炒均匀，收干汤汁即可。