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红茶巧克力的做法
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用料:
黑巧克力砖
100g
鲜奶油
10cc
KIRIN午后の红茶-红茶
10cc
小贴士:
巧克力、鲜奶油如果太高温加热会油水分离,隔水加热的最佳温度60度左右喔!
做法:
1.
将鲜奶油跟红茶拌匀备用
2.
将巧克力切碎。
3.
将巧克力跟红茶鲜奶油放入水中隔水加热,边加热边搅拌。
4.
当温度上升到60度C的时候关火,先取出红茶鲜奶油。
(巧克力、鲜奶油如果太高温加热会油水分离)
5.
搅拌黑巧克力等完全融化没颗粒后,慢慢加入红茶鲜奶油搅拌均匀。
6.
将融好的巧克力放入模型中,并用刮刀刮除多馀的巧克力。
7.
将巧克力放入冷藏两个小时脱模就完成了。
8.
配一杯黑咖啡,品尝好吃的红茶巧克力吧!