芋头面包

芋头面包的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

高筋面粉300g
细砂糖20g
鲜奶150cc
即发酵母1/2t
适量
无盐奶油30g
芋头馅约560g
杏仁片适量
全蛋液适量

菜谱做法:

  • 芋头面包的做法图解1

    1.将所有的材料(无盐奶油除外)加入搅拌缸,鲜奶保留20cc慢慢添加,揉打成团后加入无盐奶油,再将面团揉打到呈现薄膜状态。

  • 芋头面包的做法图解2

    2.1次发酵完成后取出分割成8份滚圆,盖上保鲜膜松弛20分钟。

  • 芋头面包的做法图解3

    3.2调理盆内底部抹上少许一层油,面团放入盆内表面喷点水,盖上保鲜膜进行1次发酵。

  • 芋头面包的做法图解4

    4.12准备芋头内馅,每颗约70g。

  • 芋头面包的做法图解5

    5.21将面团用手稍微压扁,中间厚外圈薄,包入芋泥馅,收口捏紧。

  • 芋头面包的做法图解6

    6.接着用擀面棍擀成椭圆形薄片。

  • 芋头面包的做法图解7

    7.卷起。

  • 芋头面包的做法图解8

    8.轻轻对折。

  • 芋头面包的做法图解9

    9.用刀子切开,接口处保留2~3cm不要切断

  • 芋头面包的做法图解10

    10.切好后面团摊开。

  • 芋头面包的做法图解11

    11.排入烤盘放在烤箱内进行2次发酵。待快发酵好的前10分钟取出烤盘,在面团上方轻轻刷上蛋液并撒上杏仁片。

  • 芋头面包的做法图解12

    12.放进已经预热到170度c的烤箱中烘烤18-20分钟至表面呈现金黄色为止。

菜谱小贴士:

1、 芋头馅材料: 芋头300g, 黄砂糖90g, 无盐奶油30g, 牛奶1大匙。(甜度可依自己喜欢调整)

2、 天冷不易发酵,可以于发酵时在烤箱内放入1杯热水。

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