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古早味卤猪排的做法
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用料:
猪排
5片
地瓜粉
适量
七味粉
适量
牛头牌红葱肉燥
两大匙
酱油
两大匙
糖
两大匙
米酒
一大匙
蒜头
5瓣
做法:
1.
地瓜粉跟七味粉抓匀
2.
猪排先用酱油,胡椒粉,米酒腌制
要炸之前再加入蛋黄抓一下
3.
猪排外皮裹上粉,不用太后,薄薄就好
4.
约160度的油温油炸,有点金黄色就好
不用炸到熟透
5.
金黄色取出
6.
放入卤汁中,这里加入了牛头牌红葱肉燥酱,让滋味更提升
7.
酱卤至入味
8.
完成上桌