用料:
- 高筋面粉 130g
- 低筋面粉 120g
- 速发干酵粉 1/2匙
- 温牛奶 75cc
- 细砂糖 50g
- 无盐奶油 50g
- 全蛋 1个
- 盐 3g
- 椰子酒 5g
做法:
- 1. 将所有材料放入面包机或搅拌机里搅拌,至所有材料均匀即可
- 2. 搅拌均匀的面团放入容器里,放入发酵箱1.5个钟头左右(可以在发酵箱内放杯热开水,让面团更快速的发酵至两倍大左右)
(烤箱,微波炉,大同电锅)都可做成发酵箱! - 3. 发酵两倍大左右后取出,先在檯上洒上少许的低筋面粉,再放上面团并且撒上低筋面粉(预防沾黏)
- 4. 用双手轻压面团,将面团里的空气挤出,并且呈现圆形状态,好进行分割
- 5. 将面团分割为八等分
- 6. 取一小份面团将它由内的光滑面反折的推出来如图
- 7. 会呈现圆形
- 8. 反转过来是有点皱褶
- 9. 再放到檯面将面团滚成圆形
- 10. 再铺上保鲜膜让面团再醒面20分种左右
- 11. 发酵时间要到的时候请先预热松饼机,将面团放入已预热好的松饼机中央如图,将松饼机盖上
- 12. 分钟后开启上色即可取出(请依个人喜欢的颜色深浅喔)
- 13. 将烤好的面包松饼放置架上待凉
- 14. 家中若是没松饼机,烤箱亦可用平底锅做,热锅后转外环小火放入面团约1.5分钟
- 15. 分钟后翻面会呈现如图般的色泽,再翻面以同样的时间就ok啰^^~
- 16. 苹果拿来做早餐,汉堡看起来很美味是吧^^~