用料：
- 绞肉 180元
- 韭菜 1斤
- 面粉 1大匙
- 3星葱 80元
- 姜 3片
- 水饺皮 1.5斤
- 酱油 3大匙
- 香油 2大匙
- 盐巴 2茶匙
- 糖 适量
- 白胡椒 适量
- 水 半碗
做法：
- 1. 绞肉放调味料姜片.葱2支用刀背拍一下.拿一个碗装水把葱姜抓一下.留下水.放入绞肉里.搅拌出黏性.冰存一晚.
- 2. 韭菜跟葱洗净切小段.姜末.放入昨天调好味道绞肉里.搅拌均匀.
- 3. 把韭菜馅包入水饺皮里.料放中间.把水饺皮对折边缘要抹一些水.用双手虎口压一下.就可以了
- 4. 包好的水饺.放入盘子中底部先包一层包鲜膜.方便冷冻之后.比较好拿下来
- 5. 开小火.锅里放些油.把水饺排上去.拿一个碗.调煎面皮水.把水倒入锅子里.用中小火慢慢收干.就可以了!