电锅蒸法的做法

• 1.蛋黄蛋白分开,咸蛋皮蛋去壳横切4等分

• 2.模型铺烤纸或耐热保鲜膜，先放入咸蛋片，倒入蛋白液1/2量轻敲出大气泡，再放皮蛋片，再倒入剩馀的蛋白液轻敲出大气泡

• 3.电锅外锅放两杯水，煮滚预热，起大泡泡的时候隔网架放入步骤2的模型，盖上锅盖蒸煮10分钟，模型倒入蛋黄液，再蒸10分钟，电锅跳起后闷10分钟至熟透再取出

• 4.放凉切片，用喜欢的模型压出图案，冰冰箱冷藏，挤上美乃滋或是酱油膏就可以食用