用料：
- 樱花虾 200元
- 金勾虾 100元
- 珠干贝 1斤
- 小鱼干 1斤
- 蒜头 数颗
- 红辣椒 数支
- 冰糖 约170g视个人甜度
小贴士：
干货类要多洗几次, 最好稍浸泡一下 , 如果有*也可以释出
做法：
- 1. 将樱花虾 金勾虾 小鱼干洗净一一过油锅炸香不用太酥以免口感过硬
- 2. 珠干贝洗净后 . 淋些许米酒( 去腥)放入电锅蒸熟 ( 外锅一杯水 )
- 3. 蒜头切末 ,约倒一杯油炒香后 ( 我用橄榄油) ,放入冰糖炒匀 放入蒸熟干贝约炒3-5分钟后 再一一倒入炸香过的樱虾 金勾虾 小鱼干 及辣椒末 炒至入味即可 ~~
- 4. 玻璃瓶洗净烫过吹干,将炒好的小鱼干等放入瓶内冷藏