茄汁虾仁

茄汁虾仁的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

虾子10尾
牛番茄1颗
辣豆瓣酱1小匙
半小匙
太白粉1小匙
半杯

菜谱做法:

  • 茄汁虾仁的做法图解1

    1.从冷冻库拿出虾子放在冷藏室退冰之后,去头、剥壳、用牙籤挑沙肠,先把虾仁放进冷藏室冰着,以免放在室温下坏掉。把虾头留下来可以另外煮汤。

  • 茄汁虾仁的做法图解2

    2.将洋葱和番茄切成丁状,姜块磨成泥,蒜头切碎。

  • 茄汁虾仁的做法图解3

    3.锅子加热,中火,放入油之后,稍等一下再放入姜蒜,稍微爆香一下,放入洋葱,拌炒一下。

  • 茄汁虾仁的做法图解4

    4.放入番茄再炒一下,转小火。利用这个时间混合调味料。

  • 茄汁虾仁的做法图解5

    5.将混合好的调未料加入锅中,与食材混合。转中火。

  • 茄汁虾仁的做法图解6

    6.虾仁最后加入,翻炒一下,至虾仁变色。

  • 茄汁虾仁的做法图解7

    7.最后加入太白粉水,转小火至滚,变浓稠勾芡状之后,即可起锅。

  • 茄汁虾仁的做法图解8

    8.盛在盘子上。

菜谱小贴士:

喜欢吃辣的就多加一点辣豆瓣酱或辣椒酱,要给小孩吃的就不需要加辣豆瓣酱。

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