茄汁虾仁的做法

• 1.从冷冻库拿出虾子放在冷藏室退冰之后，去头、剥壳、用牙籤挑沙肠，先把虾仁放进冷藏室冰着，以免放在室温下坏掉。把虾头留下来可以另外煮汤。

• 2.将洋葱和番茄切成丁状，姜块磨成泥，蒜头切碎。

• 3.锅子加热，中火，放入油之后，稍等一下再放入姜蒜，稍微爆香一下，放入洋葱，拌炒一下。

• 4.放入番茄再炒一下，转小火。利用这个时间混合调味料。

• 5.将混合好的调未料加入锅中，与食材混合。转中火。

• 6.虾仁最后加入，翻炒一下，至虾仁变色。

• 7.最后加入太白粉水，转小火至滚，变浓稠勾芡状之后，即可起锅。

• 8.盛在盘子上。