水云蔬菜煎饼

水云蔬菜煎饼的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
茄子:清热、活血、消肿
四季豆:富含胡萝卜素、活血化瘀

食材用料:

[面煳]低筋面粉12g
[面煳]高筋面粉18g
1个
[面煳]太白粉10g
沖绳水云适量
红黄椒适量
[面煳]日式鲣鱼酱油1大匙
[面煳]盐少许
[面煳]白胡椒少许

菜谱做法:

  • 水云蔬菜煎饼的做法图解1

    1.备料.这次煎饼添加了【沖绳水云】,又称海发菜,和海带同属褐藻类,沖绳水云只生长在零污染的干净海域,可直接生食,有独特的滑顺口感与嚼劲,营养丰富且热量低,含有蛋白质、叶酸、钙、镁、碘与锌等营养素,是美味可口又健康的完美食材,食用水云时,常以醋做凉拌,享受独特的滑顺口感与嚼劲。

  • 水云蔬菜煎饼的做法图解2

    2.1[面煳]加入适量的水拌成一碗,蛋白蛋黄分开,蛋白也加入[面煳]中拌匀,蛋黄备用

  • 水云蔬菜煎饼的做法图解3

    3.2将洋葱 红黄椒.四季豆.茄子先炒熟.【沖绳水云】先用水沖过,再泡入开水5分钟,最后再沖洗1次备用

  • 水云蔬菜煎饼的做法图解4

    4.平底锅加油倒入[面煳],依序将蔬菜排好

  • 水云蔬菜煎饼的做法图解5

    5.盖上锅盖以中小火煎至熟透金黄,趁热将蛋黄置于中央即可

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