水云蔬菜煎饼的做法

• 1.备料.这次煎饼添加了【沖绳水云】,又称海发菜，和海带同属褐藻类，沖绳水云只生长在零污染的干净海域，可直接生食，有独特的滑顺口感与嚼劲，营养丰富且热量低，含有蛋白质、叶酸、钙、镁、碘与锌等营养素，是美味可口又健康的完美食材，食用水云时，常以醋做凉拌，享受独特的滑顺口感与嚼劲。

• 2.将洋葱 红黄椒.四季豆.茄子先炒熟.【沖绳水云】先用水沖过,再泡入开水5分钟,最后再沖洗1次备用

• 3.[面煳]加入适量的水拌成一碗,蛋白蛋黄分开,蛋白也加入[面煳]中拌匀,蛋黄备用

• 4.平底锅加油倒入[面煳],依序将蔬菜排好

• 5.盖上锅盖以中小火煎至熟透金黄,趁热将蛋黄置于中央即可