醋香蔬炒面的做法

• 1.红萝卜切薄片用模型压、小黄瓜刨丝(尾端没办法刨就切薄片)用热水稍泡去瓜味放凉、茭白笋切丝、黑木耳切丝、干香菇泡水切丝、蛋加盐煎熟切丝、海苔剪细丝备用

• 2.热油锅爆香蒜片和香菇，再依序加入红萝卜、筊白笋、黑木耳拌炒后，加一碗半的水、酱油稍煨煮

• 3.另一锅滚水烫面

• 4.炒锅内开始调味(仍有汤汁)，加胡椒粉、香蒜粒、盐巴(面体没有味道，所以要加到略咸)乌醋稍多

• 5.将煮好的面加入炒锅拌炒一下就起锅

• 6.盛盘后拌入小黄瓜丝，再放上蛋丝和海苔丝就完成了