用料：
- 红萝卜 1段
- 茭白笋 3条
- 黑木耳 4片
- 蛋 2颗
- 海苔 2包
- 香菇 4朵
- 鸡蛋面 3人份
- 小黄瓜 1条
- 酱油 2匙
- 胡椒粉 适量
- 香蒜粒 适量
- 盐巴 适量
- 乌醋 稍多
小贴士：
要吃时将蛋丝和海苔丝拌入面中，和着开胃的醋香，好好吃！这样的晚餐吃完觉得很舒服，没什么负担感:D这要归功柚子爸烫鸡蛋面的功力啊！
做法：
- 1. 红萝卜切薄片用模型压、小黄瓜刨丝(尾端没办法刨就切薄片)用热水稍泡去瓜味放凉、茭白笋切丝、黑木耳切丝、干香菇泡水切丝、蛋加盐煎熟切丝、海苔剪细丝备用
- 2. 热油锅爆香蒜片和香菇，再依序加入红萝卜、筊白笋、黑木耳拌炒后，加一碗半的水、酱油稍煨煮
- 3. 另一锅滚水烫面
- 4. 炒锅内开始调味(仍有汤汁)，加胡椒粉、香蒜粒、盐巴(面体没有味道，所以要加到略咸)乌醋稍多
- 5. 将煮好的面加入炒锅拌炒一下就起锅
- 6. 盛盘后拌入小黄瓜丝，再放上蛋丝和海苔丝就完成了