干煸四季豆

干煸四季豆的做法
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健康功效:

四季豆:富含胡萝卜素、活血化瘀
虾米:补肾壮阳、托毒、升压

菜谱做法:

  • 干煸四季豆的做法图解1

    1.四季豆对切(一段约五公分)。其他都切末。虾米沖水后泡少许水。水不要倒掉。虾米取出也切碎(大碎片)。

  • 干煸四季豆的做法图解2

    2.油温140度时(就是...筷子放进去泡泡冒出来的速度满快的),放入四季豆炸。

  • 干煸四季豆的做法图解3

    3.炸到皮皱时,油温拉高,捞出。

  • 4.起锅、热油,先炒虾米。炒出香味,再放冬菜,也炒出香气。再放绞肉。绞肉也要把香气炒出来。

  • 5.放入四季豆、大蒜末、姜末,炒到香气出来,倒入刚刚泡虾米的水、鸡高汤(我加鸡汤冰块),煮到收汁,加入酱油、糖、葱花、酒,再翻炒一下,试味。

  • 6.淋一点点锅边醋,起锅。

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