奶油:低蛋白质、低蛋白质
1.先做卡士达酱步骤1~5 首先先把奶油 糖 牛奶煮至奶油跟糖都融化~
2.玉米粉拌入两颗蛋
3.拌匀后加入一些刚煮好的牛奶 拌匀后再全部回锅内拌
4.火不要太大 一边煮一边拌 会有结块的感觉 不可以停止拌动~不然会烧焦
5.有一点浓稠就关火 然后一直搅拌 放凉后就是卡士达酱啰
6.泡芙的部份6~10 水加奶油煮至奶油溶化
7.将高粉拌入步骤6 快速搅拌 成面煳
8.蛋一次加入一个 拌好后再加下一个蛋 要拌成面煳
9.烤盘上要埝烘焙纸 或是像我用布丁杯 里面再放蛋糕纸 挤入面煳 170度烤25分喔 烤的过程千万不要开烤箱 不然蓬蓬的泡芙会塌下来~~~25分后就让泡芙在烤箱中面面凉
10.泡芙从中间切开 挤入卡士达酱~~就成功啰