用料：
- 高粉 100克
- 奶油 100克
- 水 100c.c.
- 盐 少许
- 蛋 3个
- 牛奶 300c.c.
- 玉米粉 80克
- 蛋 2个
- 糖 50克
- 奶油 30克
做法：
- 1. 先做卡士达酱步骤1~5 首先先把奶油 糖 牛奶煮至奶油跟糖都融化~
- 2. 玉米粉拌入两颗蛋
- 3. 拌匀后加入一些刚煮好的牛奶 拌匀后再全部回锅内拌
- 4. 火不要太大 一边煮一边拌 会有结块的感觉 不可以停止拌动~不然会烧焦
- 5. 有一点浓稠就关火 然后一直搅拌 放凉后就是卡士达酱啰
- 6. 泡芙的部份6~10 水加奶油煮至奶油溶化
- 7. 将高粉拌入步骤6 快速搅拌 成面煳
- 8. 蛋一次加入一个 拌好后再加下一个蛋 要拌成面煳
- 9. 烤盘上要埝烘焙纸 或是像我用布丁杯 里面再放蛋糕纸 挤入面煳 170度烤25分喔 烤的过程千万不要开烤箱 不然蓬蓬的泡芙会塌下来~~~25分后就让泡芙在烤箱中面面凉
- 10. 泡芙从中间切开 挤入卡士达酱~~就成功啰